Abbinamento tra vino e cibo

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consigli e suggerimenti per gustare appieno il connubio

I vini italiani sono fatti per il cibo italiano. I due vanno di pari passo, e come un buon matrimonio, entrambi sono in genere potenziati dall'altro.

Ci sono alcuni vini che si abbinano con diverse tipologie di cibo, e l'abbinamento risulta essere sempre ottimo; tra questi senza dubbio il vino da abbinare a tutto, dagli spaghetti alle polpette, dalla grigliata agli arrosti, è il Chianti.  Se invece si sta cercando di accostare un vino ad una bella  bistecca o altra carne rossa pesante, fai un giro con i vini piemontesi del Barolo o del Barbaresco.

Entrambi sono costruiti per gestire alto contenuto di grassi, proteine con sapori pieni, potente struttura tannica e acidità incredibile. Pur non essendo economici, sono perfetti per le occasioni speciali in cui il piatto di carne è l'elemento al centro del pranzo o della cena. Il Pinot Grigio è la varietà di vino bianco più popolare in Italia e per una buona ragione. Evidenzia incredibili acidità e rende facile l'abbinamento degli alimenti. Perfetto per i frutti di mare, un vasto assortimento di antipasti e bocconcini di pollame, il Pinot Grigio è il vino bianco italiano per eccellenza.

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